建造餐飲酒店冷庫需要什么？

閱讀 ?·? 發布日期 2020-12-18 21:15 ?·? admin
今天前冠制冷就來介紹一下建造一個餐飲酒店冷庫需要什么？到底有什么要求沒有？
 
　　酒店餐飲需要冷藏保溫系統從一定程度上代表著這家酒店的經營理念，代表著這家酒店餐飲的衛生標準。
 

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　　一、必須要有場地。萬丈高樓平地起，沒有場地，冷庫建造更無從談起。酒店可以根據自身的需要來考慮冷庫的建造面積。一般酒店冷庫面積在10~100平方不等。冷庫的高度可以根據房間的高度，通常在2.5~3.5米之間。
 
　　其次、必須要有水和符合冷庫設備正常運行的電能。這是冷庫建成使用的重要影響因素。沒有穩定的水和電，冷庫也是無法正常運轉的。對于酒店來說，水是基本上不成問題的，電就要考慮到是否夠用，一般酒店冷庫制冷機組需要的功率在3KW~30KW，這與所需要建的冷庫的面積、溫度有關系。
 
　　三、要有放置制冷機組的位置。制冷機組一般都放在室外，如果室外沒有足夠的空間來放置制冷機組，那也要考慮放在通風情況良好的地方。通常，制冷機組有頂出風和側出風式，如果樓頂有空間，我們可以選擇頂出風制冷機組將其放置在樓頂，如果沒有，只能考慮盡量安裝在側面的墻體上。或者底層的平臺上。位置不同直接影響了制冷管道的長度，這會影響制冷效率。
 
　　四、要安排專人對冷庫進行管理。這是有效保障酒店冷庫正常運行的必要條件，冷庫有專人管理，無論是在安全性、衛生、管理等各個方面都有著非常重要的作用。

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